Asla Bu Yağları Almayın
Freiburg Üniversitesi Epidemiyoloji ve Önleyici Tıp Bölümü yöneticisi ve Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu’nda profesör olan Karin Michels, son günlerde sağlıklı beslenme trendleri üzerinde önemli bir etki yaratan bir açıklamada bulundu. Michels, yaptığı bir konuşmada hindistan cevizi yağını “saf zehir” olarak nitelendirerek, bu yağın sağlığa olan zararlı etkilerine dikkat çekti.
Konuşmanın Detayları
Michels, “Hindistan Cevizi Yağı ve Diğer Beslenme Hataları” başlıklı 50 dakikalık konuşmasında, insanların sıkça düştüğü beslenme hatalarını ele aldı. Özellikle hindistan cevizi yağının, oda sıcaklığında katı hale gelmesi ve içerdiği yüzde 80’den fazla doymuş yağ oranıyla dikkat çekti. Bu durumu, domuz yağının bile yalnızca yüzde 40 oranında doymuş yağ içerdiği ile karşılaştırarak, hindistan cevizi yağının sağlığa olan zararlarını vurguladı.
Kolesterol ve Kalp Hastalığı Riski
Kardiyolog Dr. Robert Segal, konuyla ilgili yaptığı değerlendirmede, “LDL kolesterolünü yükselttiğinizde kalp hastalığı riskini artırmış olursunuz,” diyerek bu yağın sağlık üzerindeki etkilerine işaret etti. Sağlık trendlerini takip eden bazı insanların bilimsel araştırmalar yerine popüler sağlıklı beslenme önerilerine odaklandığını belirtti. Segal, hindistan cevizi yağının, domuz yağı veya tereyağından çok daha fazla doymuş yağ içerdiğini ifade etti.
Amerikan Kalp Derneği’nin Tavsiyeleri
Amerikan Kalp Derneği, geçen yıl yaptığı açıklamada, yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle hindistan cevizi yağının, kalp hastalığına neden olduğu bilinen kötü kolesterolü (LDL) yükselttiğini belirtti. Yapılan araştırmalara göre, sertifikalı beslenme uzmanlarının yalnızca yüzde 37’si hindistan cevizi yağını sağlıklı bir seçenek olarak değerlendirmekte. Bu nedenle, Amerikan Kalp Derneği, halkın kanola, aspir, ayçiçeği veya zeytinyağı gibi doğal olarak oluşan bitkisel yağları tercih etmesini tavsiye etti.
Günlük Doymuş Yağ Tüketimi
Amerikan Kalp Derneği’nden yapılan açıklamada, günde 2,000 kalori tüketen bir bireyin, 11 ila 13 gram arasında doymuş yağ alması gerektiği belirtilirken, Federal Ulusal Besin Veri Tabanı’na göre bir çorba kaşığı hindistan cevizi yağının 11 gramdan fazla doymuş yağ içerdiği ifade edildi. Bu, Amerikan Kalp Derneği’nin önerdiği günlük limitin neredeyse tamamını oluşturmaktadır.
Kolesterol Kontrolü Uyarısı
Dr. Robert Segal, “Eğer hindistan cevizi yağı kullanıyorsanız, mutlaka kolesterolünüzü kontrol ettirmelisiniz,” diyerek, bu yağın sağlık üzerindeki etkileri konusunda dikkatli olunması gerektiğini vurguladı. Uzmanlar, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının oluşturulması ve zararlı yağlardan uzak durulması için tüketicilerin bilinçli olması gerektiğini ifade ediyor.
Sonuç
Karin Michels’in ve diğer uzmanların açıklamaları, hindistan cevizi yağının sağlığa olan etkileri konusunda ciddi bir tartışma başlattı. Sağlıklı beslenme üzerine yapılan önerilerin ve eğilimlerin dikkatle değerlendirilmesi gerektiği, beslenme alışkanlıklarının bireylerin sağlık durumu üzerinde büyük bir etkiye sahip olduğu bir kez daha ortaya kondu. Tüketicilerin, sağlıklı yağ kaynakları hakkında bilgi sahibi olmaları ve bilinçli seçimler yapmaları, kalp sağlığını korumak adına büyük önem taşımaktadır.